飞利浦照明灯具能控制绿叶蔬菜中的硝酸盐含量吗？

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飞利浦照明灯具能控制绿叶蔬菜中的硝酸盐含量吗？

文章出处：责任编辑：发布时间：2019-02-19 15:04 点击数：-【大 中 小】

一直存在关于食品中硝酸盐是否有益于人们健康的讨论。一些人希望降低蔬菜中硝酸盐含量，而另一些人则相信高硝酸盐含量的营养价值。对于这个问题无论你站在哪一方，你都可能对昕诺飞（原飞利浦照明）研究院、哈斯农学院和瓦赫宁根大学的一些最新研究成果感兴趣。研究人员发现，在室内植物工厂种植环境下用飞利浦照明灯具—LED生长灯种植绿叶蔬菜，可以控制植物中硝酸盐含量的增加或减少。

蔬菜中的硝酸盐

几十年来，人们一直在讨论蔬菜中硝酸盐对人体健康的危害。然而，在过去的5-10年里，越来越多的文章声称蔬菜中硝酸盐的摄入是健康的。硝酸盐已被证明具有抗菌活性并能使身体产生一氧化氮，而一氧化氮在血管调节中起着重要的生理作用。这对心血管病人，或想要提高成绩的运动员是有益的。

荷兰食品当局最近改变了他们对菠菜和高硝酸盐蔬菜的建议，并取消了它们每天摄入量的限制。这可能是由于最近的研究表明，一般每天吃蔬菜越多的人越可能保持健康。

肥料中的硝酸盐

自然存在于食物中的硝酸盐可以被肯定的看待，但是硝酸盐的另一个方面仍然令人担忧——由于滥用硝态氮肥，导致蔬菜和环境中硝酸盐含量增加。硝酸盐是植物生长所必需的成分，作物所受到的光照越多，其叶片中硝酸盐的积累就越少。在田间或温室里种植的农作物每天接受相同的硝态氮肥，但是在阴天和晴天，以及在冬天和夏天，它们接受的光照水平是不同的。在晴天，植物有足够的阳光来同化硝酸盐养分，但是在阴天，硝酸盐不能被同化，而是会积累到植物的叶子里。

在田间或温室里，由于无法精准地控制气候，很难将肥料和光照的进行理想地匹配应用。然而，在植物工厂里，如昕诺飞（原飞利浦照明）的GrowWise中心，我们的高精度灌溉系统和通过飞利浦照明灯具—LED生长灯提供的最佳光合作用的照明，可形成最佳的营养与光照的匹配组合，从而避免植物吸收过多的硝酸盐。

控制植物工厂生产的硝酸盐

昕诺飞（原飞利浦照明）研究人员也一直在考虑如何使用飞利浦照明灯具—LED植物生长灯进一步控制室内种植蔬菜的硝酸盐含量。由昕诺飞（原飞利浦照明）研究所、哈斯农学院和瓦赫宁根大学共同开展了一项旨在降低蔬菜硝酸盐含量的研究。结果表明，LED生长光配方可以显著降低植物工厂种植蔬菜的硝酸盐含量。

在研究试验中，采收前的几天，采用了一种特定的LED照明措施，用于同化生长期间植物叶片中所积累的硝酸盐。光照周期增加到24小时/天，还可以根据作物种类采用不同的光配方。再加上合适的灌溉策略和环境气候设置来优化植物生长，采用这种方式可使植物的硝酸盐含量明显减少。这种措施适用于各种类型的生菜、菠菜和芝麻菜品种。大多数试验是在GrowWise研究中心进行的。而且，我们也在温室里做了平行试验。关于这方面更多话题请阅读我们的下篇博客文章“不同生长环境如何影响绿叶蔬菜中硝酸盐含量”。

这项研究的结果是非常有前景的，因为它表明飞利浦照明灯具的LED光配方可为植物工厂种植者带来一个新的机遇。那就是他们在生产符合消费者和当地需求的绿叶菜方面拥有了更大的灵活性。

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